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清明做粿作文范文

清明做粿作文范文

清明节,又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等,节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗,兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日。以下是小编整理的清明做粿作文范文,欢迎大家借鉴与参考!

清明做粿作文范文1

在我的老家威坪有一种食物,大家称其为“粿”,每个人家里都有很多这种粿,所以我只要一回老家就能吃到。随着社会的发展,人们能吃到的好东西越来越多,于是渐渐的,大部分的人都不再吃这些粿了,但是我的奶奶却依然年年都做。

我见过奶奶做这种食物,首先她把面团切下一点儿,把它捏出一个口子,再放进事先备好的馅,馅里有豆干、豆腐、肉丁,还有一种生长在马路边的类似于木耳的野菜。把馅填好了之后再把口封好,一个粿就完成了,它又白又大,充满了面粉的味道和馅的香味。接下来就是让大火炉烤了。那个火炉可真是身兼数职啊,既要当烤炉,还要为我们取暖,还要成为爸爸的“点烟炉”。有些人不喜欢吃皮太硬的,熟了便拿起来吃,喜欢吃皮硬的,便会再烤一会儿。

粿的颜色本应是纯白的,但如果是烤着吃,总免不了会被“污染”在向着炭火的那一面总会留下点儿黑色的点点。粿的形状像放大三倍后的饺子,不过饺子的“波浪”在上面,而粿的“波浪”在右边,粿看起来很大,皮很厚,但实际粿的皮非常薄,很容易破。

接下来就是吃了,每当吃这个的时候,爸爸就会一马当先抢下一个“巨大”的碗,然后再“抢”走七个粿,在门口开始“大吃特吃”,爷爷吃的更多,但爷爷一拿到粿就会出去边散步边吃,回来时总是边拿着空碗边打着嗝,看得我们哭笑不得。我一次只吃两个,我最喜欢从上面的尖角开始吃,刚把皮咬开,里面馅的香味就扑鼻而来,再往下咬一口,就可以吃到既咸又香的馅,这时候里面的油往外流,覆盖了外面无味的皮,把皮变得好吃了,这时候粿是最美味的。

粿应该是威坪的特产,我从三岁开始吃了九年的粿,这是我在威坪最爱吃的食物了。

清明做粿作文范文2

兰溪乡下,清明节前七后三这些日子,家家都会去上坟,噼噼啪啪的鞭炮声,在空气中弥漫开浓重的硝烟,天似乎也照应着,阴沉的有些黯淡,时常也会间歇的来场雨,充刷着这悲哀的场景。

孩子并不被这悲伤的情绪影响,在家围着妈妈,焦急的等待,锅中的头屉清明粿快点出笼。锅沿已然被水汽氤氲,妈妈终于掀开锅盖,一股热浪扑面而来,小心的嘘开水汽,清明粿一个个齐整整的,围成一圈圈,圆乎乎,水水润润,白的如玉,青的滴翠,黄的敷金。孩子冷不丁从妈妈的胳肢窝下,偷偷的伸手去锅里,却被妈妈果断的拨开,妈妈手指轻轻的按按,挑出一个,哈着,待它已经温温的,递给孩子。孩子狠狠地一口,便留下大大的一个豁嘴。妈妈笑着叱骂,"这么急,是饿死鬼投胎的",之后又"呸呸"的暗自责备自己。孩子三两口就消灭掉清明粿,妈妈已经将两个清明粿叠在碗中,连筷子一块递给孩子,孩子却从碗里捡起一个,一转身就飞奔着跑出厨房,去找小伙伴了。

这场景已经过去近四十年了,回想起来还是这么真切温暖。

妈妈现在还会在清明节前,早早的打来电话,问我是否要吃,而我总会说多点青粿,不为着那股子清香,咬着有些粘牙的'粿皮时,总会想起父母渐渐斑驳的白发,头脑里不断浮现出一个个去世的亲人,音容宛在,想着自己却倥偬盛年,这种惆怅和自责混杂着,随着淋漓的雨点,不断敲打着自己的内心,逝者如斯,活着珍重。

街上的清明粿沿街叫卖着,人们三三两两的会到摊前买几个,似乎,就为着尝个味,当清明粿成为老一辈的记忆,当孩子们不再能想起清明粿制作的细节时,也许清明节更多的东西会被遗忘。

我还是会在清明节时去吃一口清明粿,因为有家的滋味。

清明做粿作文范文3

我十分喜欢吃清明粿,每当我吃到清明粿时,我就会想起我学会包清明粿时的那个清明节,至今都忘不了。

那天清明节,外婆和奶奶一起包清明粿。看着她们娴熟的动作,我不禁跃跃欲试。

刚开始我认为只要把清明粿的面团取出一点压扁,再包上馅料,揉成一团就好了。结果,我试了一下,馅全掉出来了,我只好向外婆和奶奶求助了。

看到奶奶包得又快又美观,而且一点馅都没漏出来,于是,我就拜她为师,求她教我,奶奶爽快地答应了。

奶奶教我先把清明粿面团压得薄一些,好拉上来包住馅,包好后不着急揉,先把开口处用手指往里面按,等没漏洞时,再把它揉起来。我学着奶奶的做法,试着包了一次,果然成功了,我的心里不由美滋滋的,多亏了奶奶,要不然,我还真不会包了呢!

我多包了几次,先把面团压得稍微薄一点,再把红糖给倒进去,由于我太爱吃红糖了,所以加了一勺半。结果,我怎么包也包不进去,我十分着急,忘记了奶奶的教诲,没有把它捏紧,直接揉成了一团,结果又失败了。不过这也告诉我:任何事不能贪心,不然就会一无所获。

我又认真地包了一次,只放了半勺多一点点红糖,正合适。我正想把它又揉成一团,又想起了奶奶的教诲,便先把口封住,再揉成一团。太好了,又成功了!我按照这种方法包了好几个,都成功了,我心里不由得美滋滋的。

我让外婆帮我煮好,过了一会儿,我闻到了清明粿的香味。当清明粿煮好时,我迫不及待地吃上一口,我感觉到了好甜的味道。这让我明白了:努力付出,总会有好收获。

清明做粿作文范文4

乡下,是潮文化发展和保留、传承得最好的一片土地,在这里,你可以享受到纯粹的潮文化,领略其美妙与精髓。

粿,是潮文化美食分支的一大主干。尤其是红桃粿,更是集美味与寓意为一身,逢年过节,更是桌上不可或缺的一道美食。古时,若是潮汕女子,做粿便是必学的一门功课,例如我的祖母便是精通做红桃粿的。

锅中放入少量的油,小火慢炒花生,使其炸出诱人的酥香,出锅,去其红衣,置于一旁,开始第二道工序:将预先准备的腊肠和泡好的香菇切至小块,与花生堆于一旁,便可以着手准备第三道工序了。蒸糯米,是制作红桃粿必经的一个过程。糯米是红桃粿的灵魂,判断一个红桃粿是否地道,除了粿皮,便是这糯米了。糯米要提前泡,饱满晶莹者为上乘。将糯米蒸熟后,与调味料相结合,红桃粿的馅儿就大功告成了。

做完馅料,就是时候做粿皮了。取适量糯米粉,再加适量的水,少量红甜菜粉,三者搅拌均匀并用手使劲揉搓使其成为不干不湿的糯米团,红桃粿皮面团就算完成了。接下来,取一块小小的红桃粿粿皮面团,摁扁,用拇指和食指捏成薄薄的如倒扣的碗状的一片,将一勺馅料加入,合闭,放进粿印里摁平并均匀填满,粿印倒扣一敲,一个可爱美味的红桃粿就出世了。随后,将做好的粿放进蒸锅,稍等20分钟,一道经典的潮汕传统美食便诞生了。

红桃粿多用来祭拜天神,寄托着潮州人民对美好生活的向往,桃象征长寿,桃粿正表达潮州人民为长辈祈福祈寿的愿望,假若你仔细品味,便会发现其中蕴含之深的潮州文化和潮州习俗。潮州文化,源远流长,作为新一代潮州少年,我们应发扬我潮文化之内涵,保护我潮文化之精华,带我潮文化走向全国甚至世界各地,让潮州文化在我辈手中,熠熠生辉!

清明做粿作文范文5

我的家乡在庆元,黄粿,是我家乡最有名的小吃。每当过年,很多人家会买材料自己做黄粿。

今年,我们家也要自己做黄粿啦。

十二月三十日早晨,我们准备好了粳米、山中的独特灌木、石臼、杵槌等,开始做黄粿。

做黄粿第一步,需要把采集来的独特灌木烧成灰。我觉得这并不难,就说:“爸爸,就让我来烧吧。”爸爸点了点头。我开始在灶台前生火。结果生了半天硬是没生起来,还把自己搞得一脸灰。我可怜巴巴地望着爸爸:“爸爸,你来生火吧,我不行了。”爸爸笑道:“小花猫,快去洗脸这就交给我了。”我洗干净回来后,发现爸爸已经把灌木烧成了灰,还把灰滤成了汁,将粳米浸泡在了灌木汁中。因为灌木汁是黄色的,所粳米也变成了黄色。天知道我洗脸洗了多久!

我与爸爸将粳米蒸熟,倒入石臼中。到了捣米这一步了,我拿着杵槌拼命地鼓捣着,杵槌在石臼中逆时针一圈,顺时针一圈,上下摇动着。我捣鼓了半天,那粳米还是紧紧抓着我的杵槌不放,我实在没力气了向爸爸寻求帮助,“爸,我没力气了。”我苦巴巴地叫着。爸爸摇了摇头,叹了口气:“唉,叫你不好好运动,把杵槌给我吧。”我将杵槌交给爸爸,爸爸接过。大男人就是大男人,三下五除二就捣鼓好了。最后我们把黄粿切成一条一条的。

我们把一条条黄粿码在冰箱里储存着。我们这,大家都是前一天将黄粿做好,等到十二月三十一日早晨,再拿出来吃。

看到自己亲自做的黄粿,心里充满了成就感!

黄粿,是我家乡过年必吃的美食,有机会大家一定要亲自尝尝哦。

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